- Zutaten für 4 Personen
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- - 375g Mehl
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- - 3 Eier (getrennt)
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- - 0,5 Liter Milch
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- - 50g Butter
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- - Vanillearoma
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- - Zitroback
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- - Zimt
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- - Für die Füllung: 50g Magarine, 100g Zucker,
Salz, 2 Eier, 400g Quark, Puderzucker zum Bestäuben
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- Zubereitung
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- - 1. Mehl, Eigelbe und Milch verrühren. Zerlassene Butter dazugeben,
Vanillearoma, Zitroback und Zimt untermischen. Eiweiß steif schlagen und
vorsichtig unterziehen.
In einer beschichteten Pfanne 5-6 kleine Plinze ausbacken und halbieren.
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- - 2. Für die Füllung die weiche Magarine mit 50g Zucker schaumig rühren. 2 Eier trennen, Eigelbe hinzufügen, Quark unterrühren.
Eiweiße mit restlichen zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse
heben.
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- - 3. In eine Auflaufform dachziegelartig abwechselnd Pfannkuchenhälften und
Quarkmasse geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200Grad in 30-35 min. goldbraun backen.
Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
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